今年1月份，全国CPI（居民消费价格指数）同比上涨4.5%，其中食品价格上涨10.5%，影响CPI总水平上涨3.29个百分点。进入2月份以来，食品价格开始出现下降迹象。未来食品价格会走向何方？食品价格会不会再度出现大幅上涨？为此，记者进行了采访。

　　【食品价格回复至春节前水平】

　　国家统计局日前发布2月中旬全国50个城市主要食品平均价格变动情况。数据显示，肉类、鸡蛋、蔬菜水果等价格较2月上旬普遍下跌，其中蛋类价格以下跌6.4%领跌，粮食和油脂类保持稳定。对比前几期数据发现，目前主要食品整体价格已回复至春节前水平。

　　而1月份，食品价格环比上涨4.2%，影响居民消费价格总水平环比上涨约1.34个百分点。其中，鲜菜、鲜果和水产品价格分别上涨26.1%、5.6%和7.2%，三项合计影响居民消费价格总水平上涨约1.0个百分点；肉禽及其制品价格上涨3.2%，影响居民消费价格总水平上涨约0.24个百分点，猪肉价格上涨3.9%，影响居民消费价格总水平上涨约0.14个百分点；粮食价格上涨0.3%，影响居民消费价格总水平上涨约0.01个百分点；蛋价格下降0.8%，影响居民消费价格总水平下降约0.01个百分点。

　　业内人士认为，导致食品价格上涨的原因是多方面的，有国内需求的因素，如，春节和元旦期间人们购买力大增；也有国际物价上涨的影响。不过，随着节日因素影响趋于消失，2月份全月的食品价格可能环比下降0.6%左右，这或带来2月CPI同比增幅的超预期下降。

　　【未来食品价格压力不小】

　　食品价格的波动是影响消费价格指数的最重要因素，尽管近期数据显示春节后食品价格环比回落明显，但是，对于食品价格的未来走势人们并不乐观。

　　人们的基本需求是具有刚性的，是不可能不产生消费的。南京大学商学院经济学系教授刘东在接受本报记者采访时说：“通货膨胀、石油价格上涨和劳动力成本上升可能会持续推动食品价格上涨。近年，长生产周期的农副产品的蛛网波动十分明显和剧烈，猪肉价格在数月回落之后，若再度上涨，则可能推动食品价格回升。”

　　国务院参事室参事汤敏近日也表示，食品价格成为CPI上涨的主要推手，其背后是劳动力成本的上涨。近年由于局部农民工短缺，农民工工资每年保持了近20%的上涨。农民务农比较收益的下降，迫使农村短工工资上涨明显。同时，由于农民外出、大量土地的流转，也使得农村对短工的需求增加。在这个因素推动下，农产品生产成本快速上涨，食品价格持续上升。

　　汤敏认为，农产品价格的上涨，对缩小城乡差距、保证农产品供应具有重要意义。由于城乡收入差距过大，缩小城乡差距还将是一个比较漫长的过程，因此，食品价格上涨在中长期还会存在。

　　还有专家表示，目前，国际农产品市场走势和规律也将持续推高食品价格。由于货币的流通性强，多余资金的一部分被投机商用于价格炒作，也是导致物价上涨的重要因素。

　　【采取措施抑制过快上涨】

　　“民以食为天”。国家应当在实现增加农民收入、保障农业生产稳步发展的同时，也要注意采取措施，使食品价格总水平基本稳定在民众可以承受的范围内。

　　刘东认为，目前，农产品运输过程成本较高，现行农贸市场零售方式的成本也较高。这两个方面或许具有降低成本的空间。

　　业内人士还建议，应当构建长效机制，包括政策引导、政府补贴、社会共建、部门服务等内容。如，加大对蔬菜种植的投入，保证城市周边最低蔬菜土地保有面积，扩大温室大棚的覆盖面积，加强科技指导；加强对生猪生产的引导和支持；加大对农产品流通体系的建设，引导各类投资主体投资建设和改造农产品批发市场和农贸市场、菜市场、社区菜店、生鲜超市、平价商店等鲜活农产品零售网点。通过支持城市里大型超市积极发展“农超对接”，加强鲜活农产品的绿色通道建设等。